Chiapudding
Dagens frukost: chiapudding med riven kokos och körsbär
Du behöver:
2-3msk chiafrön
2-3msk chiafrön
2dl mjölk (t ex. mandel, kokos, hasselnöt eller soyamjölk)
1krm vaniljpulver (inte vaniljsocker)
Blanda samman allting och låt stå över natten. Servera med t ex kokos & bär.
LCHF-crêpes
Ca 3st
Du behöver:
2st ägg
2dl grädde
1msk fiberhusk
Salt & peppar
Vispa samman alla ingredienser, låt stå och svälla några minuter. Grädda i kokosolja på medelvärme.
Smacka på önskade tillbehör och rulla ihop, sååå simpelt och så j*vla gott!
Jag åt mina med creme fraiche, rödlök, ost, avokado och räkor, deeelicious!
Some shopping - haha
Ugnsbakad chevrélax - LCHF
Kvällens middag blev "folieugnsbakad" chevrélax med sparris , riktigt götte!
Du behöver:
4st laxfilér
4st laxfilér
12st "färska" sparrisar (säger man så? Ajja, ni förstår)
1st citron
50g chevré
Äkta smör
Salt & peppar
Bryt av de hårda "stjälkarna" på sparrisen och placera på en stor bit aluminiumfolie på en bakplåt eller i en ugnsform. Placera filéerna ovanpå sparrisen. Salta, peppra och smula över chevré och några klickar smör. Lägg till sist på några skivor citron och vik sedan ihop aluminiumfolien till ett paket.
Placera i mitten av ugnen på 175grader, jag använde termometer så vet inte riktigt hur lång tid jag hade den i ugnen men tog ut den vid 56grader. Skulle tippa på att den va inne 20-30minuter.
Lchf-pannkakor
Dagens lunch
Lchf-pannkaka med keso & tonfisk
Lchf-pannkakor
4-6st
Ingredienser:
4st ägg
2dl vispgrädde
1d mjölk
1msk fiberhusk
2krm salt
Vispa samman alla ingredienser och låt svälla ca 5minuter. Grädda pannkakor på medelhög temperatur i äkta smör.
Servera med önskat tillbehör. T ex, hallon & vispgrädde. Eller varför inte creme fraishe, räkor och lite hackad rödlök.
Du kan även smaksätta smeten med t ex riven ost, eller vaniljpulver beroende på vad du tänkte servera pannkakorna med.
Smaklig måltid!
Baconlindad kyckling med dragonsås - LCHF
Kyckling
3-4st kycklingfiléer(tinade)
2-3paket bacon
Dijonsenap
Sås
Creme fraishe
Vispgrädde
50g cream cheese
Kycklingfond
Torkad dragon
Salt & peppar
Sätt ugnen på 200grader. Dela kycklingenfiléerna på mitten(på längden). Linda in i bacon(ca 3baconskivor till varje kycklingdel). Salta, peppra och bred på dijonsenap. Lägg på en plåt/ugnsäker form. Sätt i en termometersticka i en av filéerna och ställ in i ugnen. Kycklingen är klar vid 72grader.
Vispa ihop alla ingredienser till såsen och koka upp. Låt sedan puttra en stund på låg värme. Jag brukar tillsätta dragonen på slutet. Salta & peppra efter smak.
Servera med en god sallad eller varför inte t ex blomkålsmos.
Tacokrydda - hemmagjord
Gör din egen tacokrydda, så himla mycket nyttigare!
Recept hittar du via denna länk http://levamedlchf.se/tacokrydda/
Tacopaj - lchf
Provade slänga ihop en tacopaj häromdagen med karln min, vart riktigt lyckat. Men detta är ju endast hur jag gjorde, man kan ju byta ut och göra lite som man vill.
ca 6portioner
Botten
4 ägg
0,5dl vispgrädde
100g cream cheese
1msk fiberhusk
0,5dl riven ost
Fyllning
600g köttfärs
Tacokrydda, hemgjord (recept här)
2dl creme fraishe
0,5dl vispgrädde
Tomater/cocktailtomater
1 gul lök
Garnering
Riven ost
Tillbehör
Turkisk yoghurt + vitlök + salt & peppar
Sallad
Sätt ugnen på 225grader. Smörj en pajform/ugnsform med äkta smör.
Vispa ihop alla ingredienser till pajpotten och häll över i formen, förgrädda i ugnen ca 15minuter.
Vispa ihop alla ingredienser till pajpotten och häll över i formen, förgrädda i ugnen ca 15minuter.
Stek köttfärsen tillsammans med önskad mängd tacokrydda(tänk på att hemmagjord tacokrydda är drygare än sån man köper, så ta lite i taget). Blanda sedan creme fraishe och grädde i en skål.
Ta ut den förgräddade pajbotten ur ugnen och låt svala ett par minuter. Lägg sedan på köttfärsen och bred över cremefraisheblandningen. Skiva tomat och lök och lägg över, strö sedan över riven ost.
Grädda mitt i ugnen ca 15-20minuter.
Grädda mitt i ugnen ca 15-20minuter.
Servera med "vitlöksyoghurt" och en god sallad!
